冷凍保存活鮑魚要先洗凈泥沙，再把鮑魚放入有冰塊的保溫箱內(nèi)，就可以將鮑魚保存很長一段時(shí)間。也可以將洗凈的鮑魚放入鹽水內(nèi)，再把鮑魚放在通風(fēng)、陰涼處保存。
1、冷凍保存
將活鮑魚冷凍保存時(shí)，需要先用清水沖洗干凈鮑魚的泥沙，同時(shí)往保溫箱內(nèi)放入冰塊降溫，之后把鮑魚放入保溫箱內(nèi)，保溫箱內(nèi)的溫度控制在-10℃～0℃以下，鮑魚就可以保存很長時(shí)間。
2、鹽水保存
活鮑魚可以用鹽水保存，水盆內(nèi)倒入清水后，往里面加入適量鹽并攪拌均勻，再用清水沖洗掉鮑魚的泥沙，之后把鮑魚放入水盆內(nèi)，水位沒過鮑魚一半左右，再把水盆放在陰涼通風(fēng)處保存即可。
3、氧氣機(jī)保存
在條件允許且鮑魚數(shù)量較多的情況下，還可以將鮑魚放入氧氣機(jī)內(nèi)保存，能夠讓鮑魚存活的時(shí)間更長。具體操作是先將鮑魚沖洗干凈，把水箱加滿水后，往里面裝上氧氣機(jī)，再把鮑魚放入水箱就可以。
