鑄鐵鍋是可以用電磁爐的，只不過(guò)普通鑄鐵鍋都是圓底，放在電磁爐上不穩(wěn)固，而且受熱也會(huì)不均勻。如果家里只有電磁爐可以使用的話，建議買一個(gè)平底的鑄鐵鍋，這樣就能當(dāng)做煎鍋使用，平時(shí)注意保養(yǎng)清洗就可以了。
鑄鐵鍋可以用電磁爐
鑄鐵鍋可以用電磁爐，只不過(guò)目前很多鑄鐵鍋都是圓底的，放在電磁爐上不穩(wěn)固，容易傾斜，烹飪的時(shí)候建議用手一直扶著鍋柄。鑄鐵鍋是比較耐熱的，一般電磁爐的溫度是能夠接受的，只不過(guò)會(huì)出現(xiàn)加熱不均的情況。
如果家里只有電磁爐可以使用的話，那么在購(gòu)買鑄鐵鍋的時(shí)候就要買平底的，這樣才能夠和電磁爐配套使用。平底的鑄鐵鍋比較適合煎炸，尤其是制作炸雞排、煎牛排、燒烤等食物的時(shí)候，受熱速度快，幾分鐘就能烹飪完畢。
鑄鐵鍋的油煙不是很大，而且還具有不粘鍋的優(yōu)點(diǎn)，因此家用鍋一般有一個(gè)鑄鐵鍋就足夠了。不過(guò)由于鑄鐵鍋的材質(zhì)原因，鑄鐵鍋比較容易生銹，因此每次使用完鑄鐵鍋的時(shí)候，一定要用毛巾擦干水分、保持干燥。
