大蒜只是發(fā)芽，沒有出現(xiàn)霉變、腐爛等情況時(shí)，可以繼續(xù)食用。但是大蒜在發(fā)芽的同時(shí)還出現(xiàn)變色、發(fā)霉、腐爛等情況，則不可以繼續(xù)食用。大蒜之所以出現(xiàn)發(fā)霉、變色后不能吃，是因?yàn)榇笏獾谋砻婧芸赡芤呀?jīng)滋生了大量細(xì)菌，才會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。
大蒜發(fā)芽是否能吃看具體情況
大蒜發(fā)芽后是否能吃，需要根據(jù)大蒜的具體情況來判定。若大蒜只是發(fā)芽，沒有出現(xiàn)霉變、腐爛等情況，是可以繼續(xù)食用大蒜的。但是大蒜在發(fā)芽的同時(shí)還出現(xiàn)變色、發(fā)霉、腐爛等情況，則不可以繼續(xù)食用。
而發(fā)芽的大蒜出現(xiàn)變色、發(fā)霉、腐爛等情況之所以不能繼續(xù)吃，主要是因?yàn)檫@種大蒜的表面已經(jīng)滋生了大量細(xì)菌，素以才會(huì)出現(xiàn)腐爛、發(fā)霉等現(xiàn)象，繼續(xù)吃這種大蒜很可能會(huì)引起腹瀉、腹痛等不適的癥狀。
食用沒有變質(zhì)的發(fā)芽大蒜時(shí)，將大蒜剝開可以看到大蒜中間會(huì)有綠色嫩苗，這種嫩苗從蒜瓣長出后，其實(shí)就是蒜苗這種綠葉蔬菜。之后將蒜苗放在加水的盤子里，不僅可以給室內(nèi)增加一些綠植的美感，還能將其作為調(diào)味品使用。
