烤出出油的地瓜做法很有講究，首先我們要選擇個頭細(xì)長均勻的地瓜，洗干凈后用牙簽在地瓜的表面插7~8個小洞，再放入烤箱開200度的高溫，在上面均勻的撒一些水分，再將里面的溫度調(diào)整為250度就可以了。
烤紅薯出油的訣竅
烤地瓜是我們生活中比較受歡迎的一種食物，出油的烤地瓜口感更佳，要想達(dá)到這種效果我們在選材時也要選擇品相好，兩頭尖，整體呈流線型的地瓜，這樣烤地瓜時受熱會比較均勻，更有利于地瓜出油。
接下來我們則要把紅薯用溫水洗干凈，去除表面的泥土和灰塵，洗的過程中盡量保持外皮的完整，防止水分、糖分流失，洗干凈后將地瓜放在陽光下晾曬直至表面沒有水分，大概晾曬幾個小時后，置于通風(fēng)的干燥處晾干。
將晾曬后的地瓜用牙簽插幾個洞，在烤盤里鋪一層吸油紙后便可放入烤箱，此時烤箱開200度的高溫，當(dāng)?shù)毓祥_始滋滋想要冒油時再將烤箱的溫度增加到250度左右，繼續(xù)烤十分鐘即可烤出冒油的地瓜。
