三鮮砂鍋中的三鮮在各地都不同，上海三鮮通常是蛋餃、熏魚以及肉丸，浙江三鮮是雞肉、蛋糕和冬筍，三鮮砂鍋中的食材會根據(jù)情況適當?shù)恼{整，其中含有多種新鮮的食材，是浙江菜系的傳統(tǒng)名菜，深秋初冬時節(jié)食用可以暖胃暖身。
三鮮砂鍋的三鮮
三鮮砂鍋中的三鮮在各地都不一樣，例如上海三鮮砂鍋比較常見的是蛋餃、熏魚和肉丸，浙江三鮮砂鍋常見的是雞肉、蛋糕、冬筍，各地都會根據(jù)情況適當?shù)恼{整三鮮材料，三鮮砂鍋不只是三種食材，可能含有十種甚至更多的新鮮食材。
三鮮砂鍋是浙江菜系的傳統(tǒng)名菜，將河蝦、雞肉、豬肚、大白菜等食材處理干凈，白菜沸水焯一下瀝干，肉皮切塊凈水漂過待用，在砂鍋中放入大白菜，鋪上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕、筍肉等，加入適量的各種調料小火燉爛即可。
三鮮砂鍋在深秋初冬廣受歡迎，可以驅寒暖身，鍋里有各種魚、蝦、禽、蛋食材，具有用料多樣、軟糯鮮香、香醇味濃的特點，富含多種維生素、蛋白質以及礦物質鈣等營養(yǎng)元素，為人體補充多種營養(yǎng)物質。
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