蛋白霜一種白色、蓬松、奶油狀的食品，與奶油非常的相似，平時(shí)可以直接食用，但是不宜大量的食用，蛋白霜中的蛋白是生的，容易給健康造成危害，通常蛋白霜是用來(lái)裝飾蛋糕的，不能添加到食物里，會(huì)影響食物的口感。
蛋白霜的形態(tài)特征
蛋白霜是由蛋白為主材料制作而成的，當(dāng)?shù)鞍姿尚秃?，它是白色、蓬松、奶油狀的形態(tài)，通常用來(lái)裝飾蛋糕的，不能直接將蛋白霜添加到食物里面，會(huì)影響食物的口感，可能還會(huì)引起身體的不適。
蛋白霜和奶油非常相似，但是兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不一樣，制作方法也是不一樣的，平時(shí)可以直接食用蛋白霜，但是不要過(guò)量，不然容易引起身體不適的情況，對(duì)健康有著一定的危害，出現(xiàn)身體不適需停止食用。
通常需要將新鮮的蛋白從雞蛋里分離出來(lái)，需要朝一個(gè)方向不停的攪拌，當(dāng)?shù)鞍灼鹦馀輹r(shí)，適量的添加檸檬汁繼續(xù)攪拌，這樣蛋白就會(huì)逐漸變白，適量的添加白砂糖繼續(xù)攪拌，將其打發(fā)蛋白霜就完成了。
