小金桔曬干需要先將洗凈的小金桔切瓣，用冰糖腌制24小時后，將腌好的金桔和糖汁放入鋪好錫紙的烤盤內(nèi)，之后將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱上下火加熱5分鐘，再取出翻動繼續(xù)烤制，金桔全部脫水后即可關(guān)閉烤箱取出金桔，最后等金桔干冷卻即可。
小金桔曬干的方法
1、用新鮮的小金桔制作金桔干時，首先要將金桔重復(fù)干凈，用適量食鹽揉搓金桔表面后，再用清水清洗干凈并晾干表面的水分，之后將洗好的金桔用水果刀切開，去掉里面的種子后，將它切成4瓣。
2、切好的冰糖以一層金桔一層冰糖的方式擺放在容器內(nèi)腌制24小時，腌好之后的金桔與糖汁放入鍋內(nèi)加熱煮軟，同時準(zhǔn)備好烤箱內(nèi)的烤盤，上面鋪上一層錫紙后，將煮軟的金桔攤在上面。
3、將烤箱的溫度設(shè)置在120℃預(yù)熱5分鐘，再把裝有金桔的烤盤放入烤箱內(nèi)，用上下火加熱5分鐘后取出翻動一下再繼續(xù)加熱，烤至金桔片全部脫水后，將烤箱關(guān)閉取出金桔，降溫之后就成了美味的金桔干。
