小町米的米粒較為整齊，顏色潔白透明，香味、百度、光澤以及食用起來的甜度、彈性和黏度都屬于米中佳品。普通米一般指的是粳米整體呈半透明狀，形狀為園卵形或橢圓形，它的黏性較大，表面光亮，腹白度較小。
小町米與普通米的區(qū)別
小町米指的是日本生產(chǎn)的一種稻米，這種米也叫做秋天小町米。小町米的米粒較為整齊，顏色潔白透明。并且它的香味、百度、光澤以及食用起來的甜度、彈性和黏度都屬于米中佳品。
普通米一般指的是粳米，粳米也叫粳粟米，是我國南方人民的主食。粳米是粳稻的種仁，整體呈半透明狀，形狀為園卵形或橢圓形，它的黏性較大，表面光亮，腹白度較小。
從上述中可以看出小町米和普通米外形的區(qū)別，除此之外，兩者的區(qū)別還在于產(chǎn)地環(huán)境，其中小町米要求產(chǎn)地環(huán)境的溫差要達到40℃以上，1600小時的積溫，獨特的土壤結(jié)構(gòu)和成分。而粳米對環(huán)境適應(yīng)性交強，較耐冷寒，主要分布在南方海拔1800米以上地區(qū)。
