豆腐是可以生吃的，所以不焯水也可以吃，不焯水的情況下，最好將豆腐煮熟后吃，使其口感更佳，焯水可以將豆腐里的水分排出來(lái)，使豆腐變得緊致，不容易碎掉，適合做煎豆腐，平常適量食用，可以起到調(diào)和脾胃、消除脹滿等作用。
豆腐不焯水可以吃
豆腐的原材料有黃豆、綠豆、白豆等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，通常豆腐是可以生吃的，所以不焯水的豆腐也是可以吃的，一般不焯水的豆腐可以用來(lái)煮湯食用，不適合做煎豆腐，不然會(huì)影響豆腐的口感。
如果做煎豆腐的話，那么需要將豆腐放入鍋中焯水，可以將豆腐里的水分排出來(lái)，使豆腐變得緊致，不容易在煎的時(shí)候碎掉，還能去除豆腐上的豆腥味，使豆腐的口感更好，焯水的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然也會(huì)影響其口感。
平時(shí)不管怎么做豆腐，在翻面的時(shí)候，一定要小心，不要將豆腐翻碎掉了，豆腐蘊(yùn)含著豐富的鐵、鎂、鉀、蛋黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以起到調(diào)和脾胃、消除脹滿、清熱散血等作用，適合長(zhǎng)期食用。
