清蒸帶魚一般需要10～15分鐘，想要清蒸帶魚好吃在蒸制之前要先去除它的魚腥味，將帶魚肚子中的內(nèi)臟處理干凈，血絲洗干凈，先用啤酒、白糖腌制15分鐘，再用鹽腌制5分鐘可以去腥，另外要等鍋中水開了再蒸魚肉，最后根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)味。
清蒸帶魚要蒸10～15分鐘
清蒸帶魚一般只需要10～15分鐘，在清蒸之前處理好才能去除它的腥味改善口感，首先將魚肚子里內(nèi)臟清理干凈，去除血絲，在魚身上劃幾刀倒入適量的啤酒、白糖腌制15分鐘，倒掉啤酒后再用鹽腌制5分鐘，就能有效除去腥味了。
在盤中鋪上一層姜片、蔥段后放上處理好的魚肉，放進(jìn)蒸鍋里大火蒸煮12分鐘左右，最長(zhǎng)不超過(guò)15分鐘，放魚的時(shí)候一定要確保鍋中的水燒開了，火力和蒸的時(shí)間都會(huì)決定魚肉的口感，時(shí)間太久了魚肉就會(huì)失去它鮮嫩彈滑的口感。
取出蒸好的魚肉淋上蒸魚豉油口感更佳，再擺上各種紅辣椒絲和蔥絲最后淋上熱油，喜歡吃辣的人還可以在蒸魚上淋上一些辣椒醬再撒熱油，可以根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)整口感，清蒸帶魚可以更全面的保存其營(yíng)養(yǎng)，口感更鮮嫩清鮮。
