一般來(lái)說(shuō)銀耳不出膠狀物營(yíng)養(yǎng)會(huì)少些，并不代表沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，而其中的膠狀物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常食用能對(duì)身體有滋補(bǔ)作用，而銀耳中富含維生素和膳食纖維，可具有幫助消化的作用，但在煮的時(shí)候要先將其泡一下為宜。
銀耳不出膠狀營(yíng)養(yǎng)少
銀耳是人們常吃的一種養(yǎng)生食材，其口感香糯可口，一般來(lái)說(shuō)銀耳不出膠狀里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)少些，由于銀耳的主要營(yíng)養(yǎng)成分是集中在膠狀物，也就是植物性的膠質(zhì)元素，經(jīng)常食用能對(duì)身體起到很好的滋補(bǔ)作用。
而銀耳的膠狀物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但不代表不出膠狀物就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，銀耳中含有豐富的膳食纖維和維生素等物質(zhì)，經(jīng)常食用能有效的促進(jìn)胃腸之間的蠕動(dòng)，這樣能減輕人體消化功能的負(fù)擔(dān)，對(duì)腸胃能形成很好的保護(hù)作用。
可在平時(shí)煮銀耳的時(shí)候，最好在煮之前將銀耳放在溫開(kāi)水中浸泡，這樣能讓其吸水脹大，在煮的時(shí)候就容易出現(xiàn)膠狀物，但是要注意加入的水不宜過(guò)多，也不要在煮的時(shí)候加入白糖或者冰糖，以免影響膠狀物的形成。
