平菇和茄子的營(yíng)養(yǎng)成分不同且不相克，可以一起吃。平菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、平菇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茄子富含維生素、膳食纖維以及各種生物堿，一起食用可以互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝、幫助消化，提高機(jī)體的抵抗力。
平菇和茄子能一起吃
平菇和茄子的成分不相克，一起吃可以為人體不能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。平菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、平菇素以及多種礦物質(zhì)，茄子富含維生素、膳食纖維以及各種生物堿，這些成分相遇后不會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)也不會(huì)滋生有毒物質(zhì)。
平菇中含有的平菇素和酸性多糖體等活性物質(zhì)，擁有較強(qiáng)的抗菌能力能夠抑制毒素的滋生，可以保護(hù)肝臟，提高機(jī)體的抵抗力，和茄子一起吃可以促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝、抗衰老，促進(jìn)消化，經(jīng)常吃可以滋養(yǎng)身體。
茄子和平菇可以放在一起炒，不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，但是茄子中含有皂角素和龍葵堿成分，如果沒(méi)有完全加熱炒熟食用后會(huì)引起惡心、嘔吐的不適癥狀，攝入過(guò)多嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致中毒，因此食用前一定要確保茄子完全熟了再吃。
