云片糕在南方地區(qū)有很多不同的做法，甚至還衍生出了很多不同的風味。但云片糕是發(fā)源于廣西柳州的經(jīng)典美食，外表切成一片片白色的糕點，由此得來云片糕這個名字。云片糕不僅名字聽起來很美，口感也入口即化，口味清甜。
云片糕是廣西柳州的特產(chǎn)
云片糕是廣西柳州的傳統(tǒng)美食，因為它的外表是白白的顏色，并且切成一片一片的，看起來就像把云朵切成片了一樣，所以得來這個名字。云片糕咬一口芳香四溢，軟糯可口，而且長期存放也不會風化變硬，是南方地區(qū)送禮的首選。
云片糕看起來很簡單，但其實制作工藝是很精細的。主要的原料有糯米、白砂糖、豬油、芝麻、香料等等，如果喜歡里面加一些堅果仁的話，也可以自行加入改變口味。制作糯米時，將糯米磨的很細，這樣吃的時候才有入口即化的口感。
雖然云片糕在南方地區(qū)有很多不同的做法，還衍生出了很多不同的品牌。但是最正宗的還是要數(shù)柳州鳳山的云片糕，因為云片糕就是從柳州鳳山發(fā)揚并傳播的美食，一來積攢了很多年制作的經(jīng)驗，二來確實是因為云片糕的好口感。
