烤箱是不需要錫紙的，如果使用錫紙，會(huì)使得錫紙的啞光面不斷加熱，而披薩只能平攤著放，因此披薩的底部受熱過(guò)度，可能就會(huì)烤焦、烤糊。如果不想披薩粘在盤(pán)子上，可以用吸油紙代替，或者是在烤制之前刷一層油，這樣就可以了。
烤箱烤披薩不需要錫紙
烤箱烤披薩是不需要錫紙的，由于披薩里面包裹著一層厚厚的面餅，而且只能平攤著放在烤箱中，如果使用錫紙會(huì)導(dǎo)致披薩底面的溫度過(guò)高，可能會(huì)發(fā)生披薩表面還沒(méi)熟，但是底部已經(jīng)烤焦的情況，因此最好不要用錫紙烤披薩。
一般可以用于烤箱中的錫紙都分兩個(gè)面，一面是光面用來(lái)吸收熱量的，另一面是啞光面，是用來(lái)給食物均勻加熱的，因此不容易烤熟的食物就可以用錫紙包裹后烤制均勻。挑選錫紙的時(shí)候，要查看錫紙是否能直接與食物接觸。
烤制披薩的時(shí)候，如果怕面粉粘在盤(pán)子上不好清理，除了墊錫紙，還可以墊烤制專用吸油紙，或者是在烤制之前，在盤(pán)子和披薩之間刷一層油，這樣烤出來(lái)的披薩又香又好吃，也不會(huì)因?yàn)榈撞渴軣岵痪鶆蚨沟每诟凶兾丁?/p>
