蜂蜜底部的白色毛絨點(diǎn)為葡萄糖析出的結(jié)晶物質(zhì)，不會(huì)影響其口感，也沒(méi)有變質(zhì)。純正的天然蜂蜜正常保存的情況下不會(huì)變質(zhì)，添加了其他物質(zhì)的的蜂蜜不純正，保存時(shí)散發(fā)出酸味或者酒味，出現(xiàn)冒泡等現(xiàn)象時(shí)就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不能食用了。
蜂蜜底部為沉淀物質(zhì)
純正的天然蜂蜜是沒(méi)有保質(zhì)期的，可以保存幾年甚至上百年都不會(huì)變質(zhì)損壞，因?yàn)槠浼兌葔蚋?，?xì)菌無(wú)法在里面存活，所以底部的白色毛絨點(diǎn)為蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶析出的白色沉淀，這不會(huì)影響其口感，不是變質(zhì)現(xiàn)象。
蜂蜜一般常溫避光存放就可以了，也可以放進(jìn)冰箱冷藏，但如果是添加了其他物質(zhì)的不純正蜂蜜，放置的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)散發(fā)出酸味或者酒味等奇怪的味道，還會(huì)出現(xiàn)冒泡的現(xiàn)象，這就說(shuō)明蜂蜜變質(zhì)了，最好不要繼續(xù)食用了。
蜂蜜富含天然的防腐劑，不易使食物變質(zhì)，能夠產(chǎn)生很強(qiáng)的防腐作用，腌制的水果的時(shí)候添加蜂蜜可以讓水果保存的時(shí)間更長(zhǎng)，蜂蜜沖水喝還能緩解醉酒引起的痛暈頭痛，加速身體的新陳代謝，排出身體中的酒精成分，從而起到解酒作用。
