奶酪不可以冷凍，其實(shí)只要保存好，在冷藏區(qū)是可以存放的，只要盡早在可食用時間之前使用完，不用特地冷凍。如果奶酪上已經(jīng)有了發(fā)霉的跡象，用刀在發(fā)霉部位的一厘米以上的距離切掉，剩下的部分在一個星期內(nèi)食用完畢。
奶酪不可以冷凍
一般而言，買回家的奶酪其實(shí)在1～3℃之間就可以存放了，冰箱一般冷藏室的溫度就會在2～10℃左右，其實(shí)只要保存好，是可以存放的，盡早在可食用時間之前就可以，不用特地冷凍。
冷凍的奶酪可能會導(dǎo)致奶酪內(nèi)部的油水分離，可能在吃到冷凍奶酪的時候，口感會不如之前，并且冷凍過后的奶酪質(zhì)地會易碎，以及導(dǎo)致水分的流失，營養(yǎng)也會大打折扣。
儲存奶酪也需要分類，如果是較軟的新鮮奶酪，必須要密封冷藏，并且在兩個星期之內(nèi)食用完畢。如果是較硬的硬質(zhì)干酪，可以密封冷藏兩三個月的時間，如果要儲存的更久，可以放置冷凍區(qū)域。
