椰青變黃了可能是開始氧化變質(zhì)了，需要盡快將椰青處理掉，千萬不要存放的時(shí)間過長，通常吃不完的椰青，可以先將綠色的表皮去掉，然后浸泡在藥水里，用保鮮膜包裹起來保存，大概半個月就會開始變黃變質(zhì)了，一定要在椰青果汁、果肉是白色時(shí)食用。
椰青會變黃的原因
椰青的表皮是綠色的，食用前需要先削皮，當(dāng)發(fā)現(xiàn)椰青逐漸變黃了，可能是椰青開始氧化了，果皮、果肉、果汁開始變質(zhì)，這時(shí)需要盡快將椰青處理掉，平時(shí)保存椰青時(shí)，千萬不能存放的時(shí)間過長。
通常購買太多新鮮的椰青，一次無法全部食用完，可以將它綠色的表皮去掉，然后浸泡在專用的藥水里，再用保鮮膜包裹起來保存，可以放在陰涼的環(huán)境下，也可以放在冰箱里，大概半個月后就會開始變黃變質(zhì)了。
新鮮的椰青果汁、果肉是白色的，口感具有淡淡的奶香，營養(yǎng)價(jià)值特別的高，可以直接食用，也可以將其制作成椰子奶、椰子粉、椰子凍等食物，使其不容易變黃變質(zhì)，食用起來也比較方便。
