新鮮銀杏果外皮有毒，果皮內(nèi)含有大量的銀杏酸成分，這種成分具有很強的致敏性。在剝新鮮銀杏果的時候，盡量不要用手直接接觸，觸碰了銀杏果的手也不要去撓身體的其它部位，否則很容易造成皮膚過敏。
新鮮銀杏果外皮有毒
新鮮銀杏果外皮有毒，果皮內(nèi)含有大量的銀杏酸成分，這種成分具有很強的致敏性。在剝果皮的過程中，如果皮膚沾上果酸，很可能會出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢、皮疹等不適癥狀，繼而引起皮炎或過敏癥狀，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致過敏性休克。
所以在剝新鮮銀杏果的時候，盡量不要用手直接接觸，觸碰了銀杏果的手也不要去撓身體的其它部位，否則很容易造成皮膚過敏的癥狀。而接觸過銀杏果的手也應(yīng)當(dāng)立即用冷水沖洗干凈，有必要時還應(yīng)該前往醫(yī)院就診。
食用新鮮銀杏果時，還需要先將外殼和皮取出，放入水中浸泡一小時后，再用來炒熟，也可以用其它烹飪方法做熟。不建議生吃銀杏果，因為銀杏果仁里面的苦杏仁苷物質(zhì)遇水會轉(zhuǎn)化成氫氰酸，人體攝入過多會出現(xiàn)嘔吐、頭暈等不適癥狀。
