蒸螃蟹主要的調(diào)料有蔥、姜、料酒、生抽等，只需將調(diào)料撒在洗凈、切除鰓部的螃蟹上并放入鍋內(nèi)蒸熟即可。不同的螃蟹做法，需要的調(diào)料不一樣，例如蔥姜炒螃蟹需要食用油、鹽、蒜瓣等調(diào)料，螃蟹粉絲煲有紹酒、生抽、蠔油、蒜末等調(diào)料。
螃蟹的做法和調(diào)料
蒸螃蟹主要的的調(diào)料有蔥、姜、料酒、生抽等。具體的做法是先把螃蟹的鰓剪除，然后直接將調(diào)料倒在洗凈的螃蟹上面，最后放在鍋內(nèi)蒸15分鐘左右，等到螃蟹蒸熟后即可食用。
螃蟹的不同做法，調(diào)料不一樣。蔥姜炒螃蟹的調(diào)料主要有食用油、料酒、蔥、姜、辣椒、鹽、蒜瓣等。需要將洗凈的螃蟹切塊蘸取淀粉，再放入7成熟的油鍋內(nèi)，螃蟹炸好后瀝干油，最后與適量鹽、料酒、水、蔥花一起放入鍋內(nèi)炒一會兒就可以出鍋。
螃蟹粉絲煲的調(diào)料有紹酒、生抽、高湯、姜、油、剁椒、蠔油、蒜末等。需要先把螃蟹的鰓切除，再把沾了淀粉的螃蟹塊和泡發(fā)的粉絲放入鍋內(nèi)翻炒，往鍋內(nèi)加入蔥、蒜、姜和紹酒炒至變色，再全部取出放入砂鍋內(nèi)煲制。
