烏龍茶屬于發(fā)酵茶，也被稱為青茶，它既不屬于紅茶也不屬于綠茶，是我國(guó)獨(dú)一無(wú)二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發(fā)酵過程有所不同，烏龍茶隨著發(fā)酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時(shí)苦澀味也會(huì)降低。
烏龍茶屬于發(fā)酵茶
烏龍茶屬于發(fā)酵茶，又被稱為青茶，它既不屬于紅茶也屬于綠茶，是我國(guó)獨(dú)一無(wú)二的茶類，它包含的小類較多，在中國(guó)茶類中，獨(dú)具鮮明特色，烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作出來的。
烏龍茶和綠茶出于同一茶樹，但是發(fā)酵過程卻有所不同。烏龍茶隨著發(fā)酵溫度的升高，茶中的兒茶素會(huì)相互結(jié)合，從而導(dǎo)致茶的顏色變淡，同時(shí)澀味也會(huì)降低。
烏龍茶具有保健的功效，長(zhǎng)期飲用促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，從而達(dá)到美容抗衰老的作用，是愛美人群的最佳選擇之一，烏龍茶還能降低糖類以及脂肪類食物被吸收，促進(jìn)脂肪燃燒，因此有減肥降壓的作用。
