炒菜放冰箱4天不建議再吃，其中會滋生大量的細(xì)菌，再食用不利于身體健康。綠葉蔬菜炒制后存放會產(chǎn)生有毒物質(zhì)亞硝酸鹽，存放時間越長含量越高，最好不要存放，炒制的蔬菜在當(dāng)天食用完畢為佳。
炒菜放冰箱4天不建議再吃
炒菜在冰箱放置4天很容易滋生細(xì)菌，再食用不利于身體健康，因此最好不要再吃。冰箱屬于恒溫的環(huán)境，細(xì)菌在這個環(huán)境中任然可以生存，并且存放的時間越長，細(xì)菌滋生越多。
綠葉蔬菜炒制后，其中的硝酸鹽與食鹽中的氯發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是一種有毒物質(zhì)，存放的時間越長，亞硝酸鹽含量越高，因此炒菜最好當(dāng)天吃完，避免存放。
炒菜時最好預(yù)先估計好食用的量，避免做多，食用不完造成浪費(fèi)。剩菜在空氣中存放兩小時后便會滋生細(xì)菌，最好使用保鮮膜包裹，放在冰箱儲存，并在當(dāng)天使用完畢，避免長時間存放。
