龍井茶不下沉可能是因為水溫不夠，當水溫達到85℃～90℃左右時，茶葉吸水性增強后就會慢慢下沉。而龍井茶的品質(zhì)好壞也會對茶葉下沉的速度有所影響，但這并不是評判茶葉品質(zhì)好壞的標準。
龍井茶不下沉的原因
龍井茶在沖泡時出現(xiàn)不下沉的情況，可能是因為水溫不夠。比較適合沖泡龍井茶的水溫在85℃～90℃左右，水溫足夠的情況下，茶葉吸水性會增強，就會慢慢往下沉。
而龍井茶平品質(zhì)較差也會導(dǎo)致龍井茶在沖泡后不下沉的情況。高品質(zhì)的龍井茶葉較為較嫩，里面含有豐富的物質(zhì)，沖泡時很容易下沉。
很多人將龍井茶葉下沉速度作為評判茶葉品質(zhì)好壞的標準，這種評判標準是非常片面的，茶葉的品質(zhì)主要是由外形、口感、香味、產(chǎn)地等綜合因素決定。
