鮑魚好吃的做法有：清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、蔥油鮑魚、鮑魚紅燒肉、香炒鮑魚等等。鮑魚是一種非常特別的食物。它的營養(yǎng)價(jià)值很高，味道非常的鮮美，鮑魚中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。下面給大家介紹幾種鮑魚的詳細(xì)做法!
清蒸鮑魚
1、鮑魚去掉內(nèi)臟，沿著鮑魚內(nèi)側(cè)入刀，將鮑魚完整的切下來，用清水洗凈，接著在鮑魚表面劃出網(wǎng)狀刀花。
2、切好的鮑魚加入蔥，姜，蒜，料酒腌制10分鐘去除腥味。
3、腌制好的鮑魚擺入盤內(nèi)，放入鍋中大火蒸7分鐘后取出。
4、起鍋燒油，把蒸好的鮑魚表面撒上少許的蔥絲，淋入熱油，在澆入適量的蒸魚豉油即可食用。
紅燒鮑魚
1、鮑魚去內(nèi)臟，鍋置上火，冷水下入鮑魚，蔥，姜，料酒焯水30秒倒出過涼水備用。
2、另起鍋放油，下入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、小火爆香，接著倒入鮑魚加少許料酒翻炒均勻。
3、倒入上湯大火燒開，加少許的醬油、蠔油、鹽、味精、雞精、接著繼續(xù)轉(zhuǎn)小火將鮑魚燒5－8分鐘直至入味。
4、入味后加少許的濕淀粉勾薄芡，再淋入少許的尾油即可起鍋裝盤。
蔥油鮑魚
1、水燒開把鮮活的鮑魚燜燙3分鐘，水中可加入料酒去腥。
2、將鮑魚去殼去內(nèi)臟牙齒，刷洗干凈。
3、把干凈的鮑魚一分為二，擺盤。
4、盤中澆淋蒸魚豉油，加入蔥姜辣椒絲，熱油烹香即可。
