香菇薯粉汆肥羊
香菇薯粉汆肥羊在制作時(shí)，首先需要準(zhǔn)備好對(duì)應(yīng)的食材，然后我們將所有的配料清洗干凈，并且將其切好，之后羊肉卷用涼水浸泡。這樣的話，可以有效的去除羊肉卷當(dāng)中的血水。而我們也需要將薯粉放到鍋里面煮軟化，之后及時(shí)的將其撈起，這時(shí)候再放入事先準(zhǔn)備好的香菇，將香菇燙熟。
通常情況下，燙熟的薯粉跟香菇片，我們需要直接將其撈出，之后放到一邊控干水分備用。這個(gè)時(shí)候鍋里面開始下油，通常情況下，油熱之后放入姜蒜直接煸炒出香味，再放入辣椒醬煸炒出香味，之后放入水。水燒開之后，撈出鍋里面的雜質(zhì)，再放入糖，料酒，鹽等等。這時(shí)候我們事先要將去除血水的羊肉卷放到鍋里面。
通常情況下，鍋里面的水開之后，我們?cè)俜湃胂愦祝丝炭梢躁P(guān)閉火。通常情況下，我們將羊肉卷湯一起放入香菇和熟粉的碗當(dāng)中，再放入一點(diǎn)點(diǎn)小米椒。這時(shí)候鍋里面在開始燒油，油熱之后我們直接關(guān)火，然后把熱油澆在小米蕉上面。建議小伙伴們有蒜苗葉子的話，也可以放一點(diǎn)點(diǎn)蒜苗葉子。
