梅州是廣東的地級(jí)城市，也是客家人比較集中的聚居地之一，被譽(yù)為“世界客都”，今天就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下梅州有哪些特產(chǎn)吧!
梅州特產(chǎn)一：梅州金柚
梅州的金柚是廣東梅州最有名的特產(chǎn)，有著悠久的歷史，在民國(guó)初年就已經(jīng)開(kāi)始種植，距今已有百多年的歷史，并在2006年被列為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。梅州地理環(huán)境優(yōu)越，土壤肥沃，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，所產(chǎn)出的金柚外型美觀，吃起來(lái)清甜爽口，還含有維生素C等豐富的營(yíng)養(yǎng)。
梅州特產(chǎn)二：大埔涼粉糕
大埔涼粉糕是廣東梅州的傳統(tǒng)名小吃，已有800年歷史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質(zhì)多，富彈性，有天然仙人草風(fēng)味，并略帶堿香。食用時(shí)，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。
梅州特產(chǎn)三：西巖烏龍茶
西巖山茶是廣東梅州的特色名茶，有著非常悠久的歷史，相傳起源于唐代，出名于清朝嘉慶年間。西巖山有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，空氣清新無(wú)污染，光照充足，非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，所產(chǎn)出的西巖山茶茶色清澈透亮，喝起來(lái)醇厚甘爽，飲后回味悠長(zhǎng)，集清、香、甘、醇于一體，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
梅州特產(chǎn)四：平遠(yuǎn)臍橙
平遠(yuǎn)臍橙是廣東梅州的特色水果，有著非常悠久的歷史，梅州自然環(huán)境良好，氣候溫和，雨量充沛，所種植出來(lái)的臍橙具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細(xì)、色澤橙紅鮮艷，肉質(zhì)脆嫩、化渣、風(fēng)味甜濃、無(wú)籽等特點(diǎn)，2006年08月02日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“平遠(yuǎn)臍橙”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
梅州特產(chǎn)五：釀豆腐
釀豆腐是客家人逢年過(guò)節(jié)宴請(qǐng)親朋必備的傳統(tǒng)名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏咸魚(yú)或雞蛋作原料。將咸魚(yú)去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進(jìn)豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內(nèi)煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風(fēng)味。
