春筍是春季比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)吃春筍。春筍可以放冰箱保存，冷藏可以放三五天左右，冷凍可以放幾個(gè)月。
春筍放冰箱里能放多久
1.冰箱冷藏保存
在冰箱中的低溫條件下，它可以有效抑制春芽中細(xì)菌和微生物的生長(zhǎng)，從而有助于延長(zhǎng)春芽的保質(zhì)期。一般情況下，春筍在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間約為5天。如果時(shí)間過長(zhǎng)，很容易導(dǎo)致水分流失和口感不佳。然而，如果加工過的春竹在冰箱里儲(chǔ)存的時(shí)間更長(zhǎng)。
2.冰箱冷凍保存
對(duì)新鮮的春芽進(jìn)行清洗去皮，認(rèn)真挑選不合格的如蟲梢、斷梢、爛梢等。去掉粗糙的、不可食用的底料，在鍋里燒水，然后用沸水將春芽燙熟。這將起到殺菌消毒的作用。然后，瀝干水分，將它們裝在密封的保鮮袋中，分餐食用，并在冰箱中儲(chǔ)存約6個(gè)月。
春筍如何保存
新鮮的竹筍除了可以放在冰箱里保存外，還可以密封保存或浸泡在鹽水中。
1.密封方法
新鮮的竹筍可以在放入罐子之前清洗，然后在開口處用幾層塑料薄膜密封。或者，可以將竹筍放在密封的塑料袋中，創(chuàng)造一個(gè)密封的環(huán)境，然后放在涼爽通風(fēng)的地方。這通?？梢员４婧荛L(zhǎng)時(shí)間。
2.鹽水浸泡法
新鮮的竹筍可以放在一個(gè)罐子里，然后將濃鹽水倒入罐子里，直到?jīng)]有竹筍了。這樣，竹筍在處理后可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，但重要的是在食用前將其浸泡在水中并脫鹽。
春筍哪些人不宜吃
1、對(duì)春筍過敏的人
春筍中含有大量的植物蛋白，對(duì)于一些身體狀況特殊的人來說，如過敏性哮喘、過敏性鼻炎等，很容易引發(fā)過敏。因此，這些人不適合吃春筍。
2、患有結(jié)石的人
春筍中含有大量的草酸，草酸很容易與鈣離子結(jié)合形成草酸鈣等沉淀物。對(duì)于患有結(jié)石的人來說，食用春筍可能會(huì)使病情惡化。
3、有胃腸道問題的人
春筍是涼性食物，也含有豐富的膳食纖維。適量食用可以促進(jìn)消化，但食用過多會(huì)刺激胃腸道，引起胃痛等不適。
