菠蘿中含有酸丁酯，它是菠蘿香味的主要來源，這種香氣能夠刺激唾液分泌，從而促進(jìn)食欲。菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速為人體補充能量，有助于消除疲勞。因此偶爾可以來一塊菠蘿，其實在挑選菠蘿時，也是講究技巧的，您可以自己下面的介紹了解下。
菠蘿的益處與作用
1、助消化。菠蘿中的菠蘿蛋白酶能夠分解食物中的蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化，讓消化不良的病人恢復(fù)正常消化機能，尤其適合食用過多肉類和油膩食物的人飯后食用。
2、提升食欲。菠蘿中含有酸丁酯，它是菠蘿香味的主要來源，這種香氣能夠刺激唾液分泌，從而促進(jìn)食欲。
3、防治便秘。菠蘿中的纖維素能夠刺激腸胃蠕動，促進(jìn)排便，防止便秘。
4、預(yù)防心血管疾病。菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價值，經(jīng)常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
5、消除疲勞。菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速為人體補充能量，有助于消除疲勞。
挑選菠蘿4技巧
1、挑重量：選購時應(yīng)以果實結(jié)實飽滿，果果重介於1、2至1、5公斤之間，果目開張無裂縫，果皮清潔鮮艷無碰傷最佳。
2、聞氣味：果柄小且切口新鮮，果實聞起來有一股濃郁香氣，春天挑選菠蘿以轉(zhuǎn)黃1/2以上者，較不會酸澀，夏季時由於菠蘿糖度高，宜挑選轉(zhuǎn)黃1/3者為佳。
3、輕拍打：民眾挑選時可用手指輕彈果實，聲音清響似打鼓，其肉質(zhì)細(xì)致且耐貯放，接近完全轉(zhuǎn)色的完熟果，甜度及風(fēng)味尤佳，是購買的首選。
4、觀顏色：聲音厚沉似彈打手臂者的肉聲果，果肉多汁清爽，但較不耐貯放，需盡早食用，如果果皮全呈暗橙色澤，或有過熟的發(fā)酵味，則不建議挑選。
菠蘿應(yīng)該怎么儲藏呢
菠蘿最好吃的時間一閃即逝，通常三月下旬到五月上旬期間喜愛吃菠蘿的人可以多買些菠蘿，通過處理能夠?qū)⒉ぬ}的保存期延長很久，通常做法有菠蘿醬、菠蘿罐頭、菠蘿冷藏等方法，其中冷藏是最有效果的，買菠蘿不小心買多了就可以把菠蘿切小塊兒鹽水泡好，撈出瀝干然后分袋冷藏起來，這樣處理過的菠蘿能夠在六月的夏季也能吃到菠蘿啦，夏季菠蘿同樣可以如此儲存到秋季菠蘿沒上市之前，菠蘿不可冷藏太久。
