很多水果的表皮也富含豐富的營養(yǎng)價值，例如蘋果，所以有時我們不必要削皮吃。黃瓜是我們常見的一種水果型的蔬菜，黃瓜的表皮有一種柔軟的小刺，吃黃瓜時也不需要削皮，那是為什么呢？
維生素C
黃瓜的果皮中所含有的維生素C是整個黃瓜維生素C含量最高的地方，所以吃黃瓜時保留果皮，能充分的吸收黃瓜中的維生素C，不會造成營養(yǎng)的浪費。
加快排毒
黃瓜皮的“味甘、性平”是黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢，是黃瓜營養(yǎng)的精華所在，吃黃瓜時連帶吃皮，能更好地促進新陳代謝，使身體中的有毒成分更快的排除體外。
健康提醒
因為現(xiàn)在很多食物都噴灑了農(nóng)藥，食物表面或多或少的會殘留少許的農(nóng)藥，所以吃黃瓜時，要將黃瓜表面的小刺去除，并將黃瓜表皮清洗干凈后再吃黃瓜；生吃黃瓜時盡量不喝其他蔬菜一起吃，以免造成其他營養(yǎng)成分的流失。
