山藥豆具有健脾補腎的作用，長期吃有一定增強免疫力的作用，能夠改善消化不良導致的腹瀉，但是有一些人最好是不要吃山藥豆。下面，就快和生活百科網一起了解相關知識吧！
消化功能差的人應謹慎進食
因為山藥豆含有大量淀粉和膳食纖維，它們不容易消化。如果消化功能差的人吃了它們，在初夏可能會導致消化不良和胃部不適。
2、糖尿病患者飲食要謹慎
山藥含有大量的糖和淀粉。因此，建議糖尿病患者適度飲食，以免在短時間內導致體內血糖迅速升高，并造成身體不適。如果你想吃東西，那天最好減少淀粉和糖的攝入量。
山藥豆是山藥的什么部位
山藥豆是從長在山藥植株的藤上的。平時我們吃的山藥是莖，而山藥豆是山藥的葉腋間生的腎形或卵圓形的珠芽。
山藥豆不是山藥，山藥豆是在山藥的藤上長的，所以確切來說山藥豆不是山藥的種子。山藥豆是山藥將體內的營養(yǎng)物質進行轉移植后產生的。比如說在貯藏過程中，本來山藥長長的營養(yǎng)庫——根部慢慢變得空了，周圍卻出來幾個圓滾滾的小玩意兒，這就是“山藥豆”。
吃山藥豆要注意什么
1、山藥豆富含淀粉物質，所以糖尿病患者最好不要吃太多山藥豆，容易出現(xiàn)高血糖。
2、胃腸道不好的人食用山藥豆時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打導致山藥豆中的淀粉酶失效。
3、山藥豆中的薯蕷皂甙元能合成睪酮和雌激素等激素。因此，男性前列腺癌和女性乳腺癌患者不適合食用。
4、山藥豆富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。當維生素C遇到金屬離子時，它會加速氧化和破壞，降低營養(yǎng)價值。因此，山藥豆不應在食用豬肝后食用。
5、山藥富含淀粉，食用時容易脹氣，所以不要與其他富含淀粉的食材一起食用。
