紅糖一般是指帶有蜜的甘蔗成品糖，紅糖的營養(yǎng)價(jià)值比白糖高出不少，除開具備糖的功能外，吃起來甜甜之外，紅糖還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等營養(yǎng)物質(zhì)。那么，黃糖和紅糖一樣嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
黃糖糕、紅茶、咖啡等，甜味皆醇厚獨(dú)到。紅糖是甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖，紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等。
白糖和紅糖哪種更健康
紅糖比白糖營養(yǎng)成分高，對健康更有利。白糖和紅糖都是從蔗糖里提取的，但紅糖保留了蔗汁中的全部成分，除了具備白糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)更豐富。
紅糖可以炒糖色嗎
用紅糖炒不出來糖色，而且紅糖炒出來不但有焦味，還帶點(diǎn)酸味，炒糖色一般都是用白砂糖。炒糖色有油炒、水炒、水油混合炒三種方法。
