人們常說“冬吃蘿卜，夏吃姜”“飯不香，吃生姜”可見生姜在人們心中的地位非比尋常。 而且生姜也是一味中藥材，有發(fā)散，止嘔，止咳等功效。同時也是廚房常備的調(diào)味料，但是最近人們可被網(wǎng)上流傳的話給嚇壞了。說晚上吃姜等于吃毒藥！那么究竟晚上可不可以吃姜。還有哪些食物不可以晚上吃。
一、
姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃?？梢姡砩喜灰顺越?。另外中醫(yī)專家提醒，當患有外感風寒感冒時，不妨吃點生姜，有助于將體內(nèi)病菌、寒氣帶出。
（1）吃生姜的禁忌
吃生姜有很多好處，不過，姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，這幾個問題是應(yīng)該注意，凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
（2）謹慎食用生姜紅糖水
從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
（3）不要吃爛了的生姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。
二、
晚上睡前禁食：
（1）堅果
堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸，有益健康。但是，無論飽和脂肪酸還是不飽和脂肪酸都容易導致胃酸反流?？品蚵┦勘硎?，睡前應(yīng)盡量少吃或不吃腰果、核桃和花生等堅果。
（2）柑橘類水果或果汁
柑橘屬水果富含維生素C，但口感較酸，睡前吃太多更容易導致反酸。科夫曼博士表示，睡前最不應(yīng)該喝橙汁或青蘋果汁。
（3）巧克力
巧克力屬于高脂肪食物，還含有咖啡因以及鮮為人知的興奮劑可可堿。睡前吃巧克力容易導致頭腦清醒，入睡困難。這些物質(zhì)在體內(nèi)平均停留時間為3~5小時，有時甚至更長。
（4）酒
科夫曼博士表示，飲酒容易導致賁門（食道和胃的接口部分）松弛，更容易胃酸反流。另外，睡前飲酒雖然可能有助快速入睡，但是睡眠始終處于淺睡期，很難進入深睡期。酒后即使睡了很長時間，醒來后仍然感到疲乏無力。
（5）油膩食物
包括冰淇淋、餅干和芝士漢堡在內(nèi)的高脂肪食物容易導致賁門松弛，更容易發(fā)生胃酸反流。
（6）蘇打水
蘇打水對賁門具有損傷作用，因而容易增加反酸幾率。碳酸飲料還容易導致胃部壓力增大。
三、
晚餐怎么吃：
（1）晚餐一定要注意定量
晚上人們睡覺休息，身體活動量降到最小值，同時，身體在生理狀態(tài)下也不同于白天。如果晚餐攝人過多的營養(yǎng)物質(zhì)，日久體內(nèi)脂肪越積越多，人體就會發(fā)胖，同時又增加心臟負擔，給健康帶來不利因素，晚餐吃得太飽，還會出現(xiàn)腹脹，影響胃腸消化器官休息，引起胃腸疾病。古人言“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾”。所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物為佳。
（2）晚餐還不要太遲
專家認為，晚餐過遲可引起尿結(jié)石。尿結(jié)石的主要成分是鈣，而食物中所含的鈣除了一部分是通過腸壁被機體吸收外，多余的則全部由小便排出。人們排尿的高峰時間是飯后4—5小時，而晚飯吃得過遲，人們不再進行激烈活動，會使晚飯后產(chǎn)生的尿液全部滯留在膀胱中。這樣，膀胱尿液中鈣的含量會不斷增加，久而久之，就形成了尿結(jié)石。因此，晚餐不宜進食太遲，至少要在就寢前兩小時就餐。
晚餐的原則要記住三個字：早、少、淡。
