立秋一到，我們的飲食習(xí)慣就要進(jìn)行一定調(diào)整了。很多人認(rèn)為立秋氣候就涼快了，所以把夏季的食物都撤了，但實際上，即便立秋到了，氣候還是相對炎熱，而且比較燥。那么，到底立秋吃什么呢以下為您推薦2022立秋養(yǎng)生食譜五種菜譜，即適合立秋時節(jié)吃的食物做法。
2022立秋養(yǎng)生食譜五種菜譜 適合立秋時節(jié)吃的食物做法
立秋食譜
山藥棗粥
所需用料：準(zhǔn)備好40G百合，30G薏米，15顆大棗，1根山藥，適量的大米。
烹飪做法：
1、先將山藥表面清洗干凈，再用工具將皮給刮掉，洗好以后再切成小段備用。
2、再將百合、薏米、大米分別沖洗趕緊，洗好了放入洗好的砂鍋中備用。
3、之后將紅棗表面清洗干凈，洗好了再對半切開或是直接掰開棗肉，將棗核取出來扔掉，留下棗肉備用。
4、最終將全部材料都放入砂鍋里面，加入多一些的清水直接開火燉煮。等到食材全部煮熟了以后，加些鹽調(diào)味就可以了。
好處：喝這款粥能夠滋陰養(yǎng)胃，因為其由有補脾和胃的山藥，健脾和胃的紅棗和薏米，清熱潤燥的百合，一起烹煮而成。
鴨肉湯
材料：半只宰殺好了的鴨子，再準(zhǔn)備各30G的百合和北沙參(也叫銀條參)。
烹飪做法：
1、將半只鴨子放到水龍頭流水下方?jīng)_洗，直至血水流出。記住了，沖洗的時候，要看看鴨子的肚子里，是否有淤血殘留，有的話，要記得清理掉。全部沖洗干凈了以后，斬成小塊備用。
2、然后將鍋洗好，加水燒開，之后將鴨肉塊放進(jìn)去煮，煮上三五分鐘再放入高壓鍋內(nèi)膽里面。之后將百合和北沙參也放進(jìn)去，再將清水倒進(jìn)去淹沒鴨肉塊，讓水面超過食材約三厘米就可以停止加水。
3、最后蓋好鍋蓋，按下煲湯按鍵。等到湯熬好了以后，加些食鹽攪勻就可以出鍋食用了。
好處：鴨肉有助滋陰，而且百合有助清熱潤燥、北沙參有主養(yǎng)陰清肺，因此，三者搭配一起燉湯食用，能夠幫助大家滋陰清熱、滋潤肺部喲。
立秋飲食食譜
玉米須豬苓牛肉湯
材料：玉米須30克，豬苓10克，生薏苡仁30克，陳皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大棗10枚，精鹽適量。
做法：將牛肉洗凈，切成小塊。全部用料一同放入砂鍋，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調(diào)味即成。
好處：我們在立秋之后食用這款食物可以很好的清暑利濕、健脾益氣，而且可以幫助健脾胃。
姜爆鴨
配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可。
好處：鴨肉有很好的滋陰潤燥的作用，而且我們食用這款食物可以很好的補虛，養(yǎng)胃，利水，很適合身體虛弱的人群食用。
糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋
做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。另起鍋，放少量油，放入姜片，青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關(guān)火。
好處：豬排可以補充我們身體所需要的一些蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用一些有不錯的滋陰潤燥、益精補血的功效，我們?nèi)绻麑儆跉庋蛔?，陰虛納差者的人群，就非常適合這款菜肴。
