鴿子湯的功效和作用
制作鴿子湯的方法有很多，不同做法做出來的鴿子湯功效都有所差別。鴿子湯具有補中益氣，補血清熱解毒的功效。今天來分享給大家?guī)椎烙螟澴幼龅酿B(yǎng)生湯。主料用的是鴿子，配料都比較簡單，基本上市場上都能買到。
紅棗枸杞鴿子湯。準備一只乳鴿，5個紅棗，適量枸杞和姜片。把乳鴿洗干凈，去除掉里面的內臟。把鴿子剁開之后，冷水放在鍋里面放上幾片姜，大火燒開煮2~3分鐘。關火撈出割肉放在溫水里面沖洗一下，然后把肉放到燉盅里面，加入適量清水和紅棗。蓋上蓋子放在蒸箱里面隔水蒸。大火蒸半個小時左右，再轉成中小火，蒸半個小時，出鍋之前加入枸杞和食鹽再蒸幾分鐘即可。
玉竹山藥鴿子湯。做這個湯需要使用老鴿子，具有很好的補氣養(yǎng)血效果，對于女性產后恢復下奶有很好的作用。準備一只老鴿子，新鮮山藥，200克8克玉竹，適量白玉菇。把玉竹用清水洗一下，稍微浸泡一會兒，山藥去皮切成塊兒，白玉菇洗干凈，放在盤子里面?zhèn)溆?。鴿子切成大塊兒洗干凈。冷水下鍋焯水。撈出來以后放在砂鍋里面加入玉竹，大火燒開之后轉成小火燉30分鐘。然后把山藥和白玉菇放進去，大火燒開，再轉成小火燉30分鐘，關火之前加入一點鹽，調味就可以了。
黨參蟲草花鴿子湯是一款廣式湯，滋補效果很好。把三只乳鴿宰殺去除毛和內臟，洗干凈冷水，下鍋焯水，再放在流動的水里面，沖洗干凈，把準備好的蟲草花和姜片還有黨參一起放進電燉鍋里面。加入適量清水大概沒過鴿子肉5厘米左右，選擇煲湯鍵兩個小時。時間快到了，兩分鐘之前加入鹽調味兒。濃濃的廣式靚湯就做好了。
