纖維食物是最有利于保持健康的食物，多吃粗纖維食物可以改善胃腸道功能，防治便秘、預(yù)防腸癌，改善血糖生成反應(yīng)，降低餐后血糖含量?？梢越档脱獫{中的膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾病。但是過多食用膳食纖維食物，會使腸道速度增加，使鈣的吸收率降低，也會引起脹氣和腹痛，胃腸功能的人多食，會對胃腸道造成刺激。
粗纖維食物的好處
1、可以改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預(yù)防腸癌。
2、可以改善血糖生成反應(yīng)，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿病。
3、可以降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾病。
4、可以控制體重，減少肥胖病的發(fā)生。
粗纖維食物的壞處
1、影響消化
粗糧內(nèi)含有大量粗纖維，適當(dāng)攝入可以起到促進(jìn)消化的作用。大量攝入反而會起到反作用，過量粗纖維會讓胃腸道負(fù)擔(dān)過重，無法及時進(jìn)行消化會導(dǎo)致上腹部飽脹，影響食欲，嚴(yán)重的情況下還可能會導(dǎo)致脫水、腸梗阻。
2、營養(yǎng)不良
雖然粗糧是個健康食物，但是它會一定程度影響體內(nèi)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、其他一些微量元素的吸收，適當(dāng)攝入不會給身體帶來大的影響。攝入量多的情況下，會導(dǎo)致身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的表現(xiàn)，對健康不利。
3、造成反酸
粗糧食用過多，會明顯延緩胃排空，引起胃反酸，可能發(fā)生反酸的癥狀。過多的粗糧進(jìn)入到胃里面，可能導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時候，這些食物就會裹著胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，對食管黏膜產(chǎn)生損害。
