動手術(shù)后飲食要營養(yǎng)、清淡、容易消化，多補充優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)和微量元素，尤其是鋅和鉀，如瘦肉、雞肉、鱸魚、豬蹄、牛肉、豬肝、豬腎、核桃、花生、堅果等。還要補充各種維生素及纖維素，維生素A、C、E可以促進傷口愈合，多吃西紅柿、苦瓜等蔬菜，可以增加抗感染能力。要攝入足夠的蛋白質(zhì)和淀粉，如面條、米飯、土豆等。
手術(shù)后適合吃的食物
1、苦瓜
苦瓜中的奎寧精有明顯的生理活性蛋白質(zhì)類成分，有利于人體的皮質(zhì)新生和傷口愈合。
2、西紅柿
西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑、維生素C，維生素C能促進骨膠原的生物合成，利于組織創(chuàng)傷口更快愈合，增強機體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。
3、豬蹄
豬蹄含有豐富的鋅、膠原蛋白。缺鋅會使纖維細胞功能下降。多補充膠原蛋白能促進傷口愈合的速度。
4、鱸魚
鱸魚最適合開刀的人吃，對傷口的愈合非常有幫助。
術(shù)后需要補充哪些營養(yǎng)
不少人可能都有做手術(shù)的經(jīng)歷，在手術(shù)之后的飲食非常重要，營養(yǎng)全面?zhèn)跁系煤芸?，身體也很會很快復(fù)原，今天的文章介紹術(shù)后需要補充的營養(yǎng)有哪些。
1、術(shù)后需要補充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)能促進傷口愈合，減少傷口感染。做過手術(shù)之后需要多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
2、術(shù)后需要補充適量的脂肪
脂類的缺乏會導(dǎo)致傷口愈合缺損，魚油中含有豐富的脂肪酸，有抗炎作用，對傷口愈合有一定益處。
3、術(shù)后需要補充微量元素鋅
手術(shù)前后補鋅有利傷口愈合，鋅是新陳代謝所需多種酶的激活因子，參與人體脂肪、蛋白質(zhì)及核糖核酸的合成與代謝，有利于表皮細胞的分裂生長，加快傷口新生肉芽組織形成，同時還可以預(yù)防感染。
4、術(shù)后需要補充維生素A
手術(shù)之后可以多吃富含維生素A的食物，維生素A參與細胞的分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白，并起著重要的作用。
5、術(shù)后需要補充維生素C
維生素c能增進傷口的愈合，手術(shù)之后傷口愈合過程需要靠膠原蛋白來填充，而膠原纖維的形成需要維生素C的幫助。
