1、以健康的角度來(lái)說(shuō)，板栗放水里煮比蒸的好一些，因?yàn)榘謇鯇儆跓嵝允澄?，在水里煮可以更大程度上的保留板栗?dāng)中的水分。但以口味的角度來(lái)說(shuō)，板栗是蒸還是煮取決于個(gè)人喜好，蒸的板栗口感比較好，口感也比較硬一些，而水煮板栗口感會(huì)更加松軟，更適合老年人食用。
2、板栗是殼斗科、栗屬植物。喬木，高達(dá)20米，胸徑80厘米，冬芽長(zhǎng)約5毫米，小枝灰褐色，托葉長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)10-15毫米，被疏長(zhǎng)毛及鱗腺。葉橢圓至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)11-17厘米，寬稀達(dá)7厘米；葉柄長(zhǎng)1-2厘米。
