蒸海螺出現(xiàn)粘液怎么回事?怎么去除海螺的粘液 ?一起來(lái)了解下吧。
蒸海螺出現(xiàn)粘液怎么回事
蒸海螺出現(xiàn)粘液海螺可能出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，一般不能吃。
海螺煮熟之后上面有黏液組織可能是海螺放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致的，海螺出現(xiàn)了變質(zhì)、腐敗等情況會(huì)造成黏液分泌物增多，這種一般不可以吃，吃了可能會(huì)刺激胃腸道黏膜，引起惡心、嘔吐、消化不良等不適癥狀。
海螺味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，熱量相對(duì)較低，適當(dāng)進(jìn)食可以為人體提供營(yíng)養(yǎng)。
怎么去除海螺的粘液
1、廚房灰或面粉去除粘液
將草木灰、海螺同時(shí)放倒水里攪拌，然后用水沖洗去除粘液，找不到草木灰可以使用面粉，草木灰或者沿海螺摩擦，滑動(dòng)也能起到去除粘液的作用。
2、溫鹽水或鹽醋水去除粘液
將海螺放在50-60攝氏度的溫鹽水或者是鹽和醋混合物中5分鐘，攪拌后戴上手套揉搓海螺，然后用水沖洗凈。
蒸海螺有股臭味是正常嗎
蒸海螺有股臭味不正常。
蒸海螺有股臭味不能吃，死海螺有臭味，死海螺與保存環(huán)境、變質(zhì)時(shí)長(zhǎng)、低溫冷鮮的環(huán)境下保存時(shí)間略長(zhǎng)等因素有關(guān)，海螺死后會(huì)快速腐敗變質(zhì)，變質(zhì)的海螺吃了可能會(huì)刺激胃腸道黏膜，引起惡心、嘔吐、消化不良等不適癥狀。
海螺味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，選購(gòu)盡量挑新鮮的。
海螺怎么挑選新鮮的
1、挑選海螺時(shí)將海螺裸露外部的肉片輕輕扒開(kāi)，也可以觸動(dòng)它伸出來(lái)的須，自動(dòng)縮回去的就是新鮮的。
2、縮在殼里的海螺可以用鼻子聞聞它的味道，沒(méi)有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，也是比較新鮮的。
