牛蛙燉土豆的做法步驟
1.所需食材：牛蛙、土豆、大蔥、十三香、八角、花椒、川椒、老抽、生抽、火鍋底料、黃豆醬。
2.牛蛙切成小塊。
3.加料酒少許。
4.加鹽、十三香少許，抓拌均勻腌制十分鐘。
5.土豆切塊。
6.用水洗去淀粉備用。
7.涼鍋涼油小火，加入蔥絲、姜絲、八角、花椒、川椒炒出香味。
8.轉(zhuǎn)大火加入牛蛙翻炒片刻。
9.加入土豆翻炒。
10.加入老抽一勺。
11.加入生抽兩勺。
12.加白糖少許。
13.加鹽少許。
14.加入黃豆醬一勺和火鍋底料半塊，加水。
15.燉煮15分鐘，收干湯汁即可。
16.完成。
小竅門&溫馨提示
1、牛蛙很容易熟，不要加太多水，和食材齊平就可以。
2、土豆燉熟了即可。
