網(wǎng)格薯片的做法步驟
1.所需物品：土豆、小酥肉粉、帶波浪的擦板。
2.土豆去皮洗凈。
3.擦成網(wǎng)格片（波浪擦板每擦一下轉(zhuǎn)90度就成網(wǎng)格片了）。
4.用水把淀粉淘洗干凈。
5.水里加點鹽，水開焯20秒。
6.多過幾遍冷水，水越?jīng)鲈胶茫缓罂馗伤帧?/p>
7.兩小勺小酥肉粉。
8.輕輕搖晃讓酥肉粉均勻沾到土豆片上。
9.中小火炸到定型微黃，感覺酥脆撈出即可（如果新手掌握不好油溫火候就用最小火炸）。
10.完成。
11.家里有歐芹碎和芝士粉，我撒了一點。不是必須。
小竅門&溫馨提示
1、沒有酥肉粉可用小蘇打或者面粉代替。
2、擦土豆時避免傷手可用一根筷子插到土豆里擦片。
3、土豆焯水不能超過30秒。
4、薯片裹面粉后會有個別黏在一起的，下鍋油炸時要一片一片分開下。
5、網(wǎng)格薯片太薄，油炸時中小火一次炸好盡快吃，不建議復(fù)炸，油溫火候不好掌握。
