皮蛋餛飩的做法步驟
1.夾心肉用刀剁細(xì)，打入一個(gè)雞蛋，加鹽、生抽、蠔油、蔥姜水。
2.往同一個(gè)方向攪拌上勁。
3.皮蛋剝殼。
4.切成小碎塊。
5.餛飩皮放上適量肉餡。
6.放上皮蛋碎。
7.斜角折起。
8.用虎口收緊尾部呈金魚尾巴狀。
9.全部做好。
10.水開后下餛飩，轉(zhuǎn)中火煮約2分鐘至餛飩浮起。
11.碗中放入蔥花、白芝麻、紫菜、生抽、陳醋、香油。
12.舀入沸水。
13.舀入煮好的餛飩。
皮蛋餛飩
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