五香茶葉蛋的做法步驟
1.雞蛋煮熟。
2.敲碎蛋殼。
3.配料：紅茶、香葉、八角、桂皮、花椒、小茴、橘皮、干辣椒。茶葉盡量使用紅茶，做出的茶葉蛋比較醇香，不建議使用綠茶，因?yàn)樽龀龅牟枞~蛋就比較苦澀，會(huì)大大降低口感。
4.碗中放入生抽、老抽、料酒、鹽和糖，備用。
5.砂鍋中加入清水，倒入茶葉和大料。
6.煮五分鐘，熬出香氣。
7.放入雞蛋。
8.倒入醬汁。
9.大火煮開(kāi)。
10.轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
11.時(shí)間到關(guān)火，泡上一晚更入味。
12.成品。鮮香入味，全家愛(ài)吃。
