有人問(wèn)玉樓東六大傳統(tǒng)湘菜有哪些?今天就給大家講解一下玉樓東六大傳統(tǒng)湘菜有哪些。
1、麻辣仔雞：將仔雞油炸，之后再加入所有材料炒制，它色澤美觀、外焦里嫩。
2、發(fā)絲牛百葉：是湖南的傳統(tǒng)名菜，形如發(fā)絲，質(zhì)地脆嫩，綜合了咸、鮮、辣、酸各種味道，口感極為豐富。
3、醬汁肘子：以豬前肘子、鹵汁為主料，先鹵后煨，制作而成。成菜后，肉爛味香，肥而不膩。
4、洞庭龜羊湯：龜用武陵源的野山龜，羊要用產(chǎn)自瀏陽(yáng)的歷代貢品黑山羊。再配西藏蟲(chóng)草、香格里拉當(dāng)歸、寧夏的枸杞。這樣燉出來(lái)的龜羊湯湯清如鏡，香鮮濃醇。
5、臘味合蒸：早在漢朝時(shí)，湖南人就用臘肉制作佳肴，到清代此類(lèi)菜肴已很出名。
6、清湯柴把鴨：清湯柴把鴨是湖南長(zhǎng)沙地區(qū)久負(fù)盛名的特色名菜，屬于湘菜系湯菜類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)豐富。
以上就是玉樓東六大傳統(tǒng)湘菜有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
