有人問炒糖色加熱水還是冷水?今天就給大家講解一下炒糖色加熱水還是冷水。
炒糖色加熱水。因?yàn)槔渌蜔徨伒臏囟炔顒e比較大，所以不僅容易使油濺出來傷到自己，還容易使炒出來的糖色有糊味。而在炒糖色的時(shí)候加入熱水，炒出來的糖色不僅顏色很正，味道還不會(huì)發(fā)苦。
以上就是炒糖色加熱水還是冷水，希望對大家有所幫助。
炒糖色加熱水還是冷水?
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