有人問茄子怎么做好吃又下飯?今天就給大家講解一下茄子怎么做好吃又下飯。
茄子可做肉末茄子、蒜香茄子、涼拌茄子等。以肉末茄子為例，一共5步，以下是做肉末茄子的詳細(xì)操作：
茄子切成長(zhǎng)條，蔥、姜、蒜、小米辣切碎。
碗中加入老抽、生抽、陳醋、蠔油、糖、淀粉、半碗水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
鍋中適量油，油溫七成熱放入茄子炸兩分鐘，等茄子邊緣微黃即可撈出控油。
留少許底油，倒入肉沫炒至顏色變白，倒入蔥白、姜蒜、小米辣炒香。加入豆瓣醬、茄子炒勻。
倒入醬汁煮一兩分鐘，收汁撒蔥花即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于茄子怎么做好吃又下飯的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。
