有人問糟魚為什么不去魚鰓?今天就給大家講解一下糟魚為什么不去魚鰓。
糟魚不去魚鰓是為了保存魚的鮮味，而且做糟魚大多選用的是小魚，若是挖除魚鰓，稍有不慎就會(huì)把魚頭挖斷，影響魚的美感。烹制好的糟魚，需要保證魚體完整、肉質(zhì)松軟、骨爛如泥、肥而不膩等特點(diǎn)，才能稱之為完美。
以上就是糟魚為什么不去魚鰓，希望對大家有所幫助。
糟魚為什么不去魚鰓?
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