有人問雞肝怎樣鹵才嫩不腥?今天就給大家講解一下雞肝怎樣鹵才嫩不腥。
鹵雞肝需準(zhǔn)備食材：雞肝、蔥、蒜、姜、辣椒、醬油、料酒、白糖、鹽、花椒、大料、食用油、香葉。一共4步，以下是鹵雞肝的詳細(xì)操作：
雞肝洗凈，倒入清水，放料酒、花椒，大料，煮一下，變色即可撈出。
用溫水洗去血沫。鍋里放白糖和油燒熱，用鏟子攪動至白糖溶化，起泡沫，倒入雞肝和蔥姜蒜。
放醬油將雞肝炒勻上色，倒入溫水。
放辣椒、鹽、香葉、大料、花椒開始燉至收汁即可。
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總結(jié)：以上就是關(guān)于雞肝怎樣鹵才嫩不腥的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
