有人問脆哨怎么做才脆和酥?今天就給大家講解一下脆哨怎么做才脆和酥。
脆哨可以做香炒脆哨、脆哨土豆丁、脆哨炒飯等。以香炒脆哨為例，所需食材有槽頭肉、甜酒汁、醋、鹽、醬油。共分為5個步驟，以下是做香炒脆哨的具體操作：
肉去皮稍微煮一下，切成小方塊，肥瘦肉分開用鹽腌制10分鐘。
熱鍋燒油，先將肥肉丁放入鍋內(nèi)翻炒，炒到肥肉稍微金黃時，放入瘦肉丁繼續(xù)翻炒。
當肉塊炒至黃色酥脆狀時，將多余的油舀出，鍋內(nèi)只留一點油。
分兩次倒入事先調(diào)好的調(diào)料（甜酒水為主，加少許醋、醬油），一次倒入一半，均勻翻炒。
倒入另一半調(diào)料，翻炒均勻即可。
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總結(jié)：以上就是關(guān)于脆哨怎么做才脆和酥的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
