有人問(wèn)海帶用冷水焯水還是開(kāi)水焯水?今天就給大家講解一下海帶用冷水焯水還是開(kāi)水焯水。
海帶用冷水焯水。若用開(kāi)水焯水，會(huì)導(dǎo)致海帶里面的腥味散發(fā)出來(lái)，即使煮好后腥味也會(huì)大量留在湯里，影響口感。用冷水焯水可以讓腥味在加熱的過(guò)程中散發(fā)出去，同時(shí)對(duì)口感也沒(méi)有影響。
以上就是海帶用冷水焯水還是開(kāi)水焯水，希望對(duì)大家有所幫助。
海帶用冷水焯水還是開(kāi)水焯水?
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