有網(wǎng)友問雞蛋煮幾分鐘熟，今天就給大家講解一下雞蛋煮幾分鐘熟。
雞蛋煮10分鐘熟。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態(tài)容易引起病菌，所以煮蛋的時(shí)間控制在8分鐘以上。蛋黃凝固的溫度為68到71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時(shí)如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。
以上就是雞蛋煮幾分鐘熟，希望對大家有所幫助。
