有網(wǎng)友問冰淇淋是用什么做的，今天就給大家講解一下冰淇淋是用什么做的。
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
芒果冰淇淋的做法：
１、１個蛋黃、１３０克細砂糖、４００ＭＬ牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。
２、奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火。
３、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精和一點點鹽，并讓它徹底冷卻。
３、芒果去皮去核后稱重，然后放入食品處理機，攪打成芒果泥（多打一會兒，將果肉內(nèi)的纖維全部打碎，冰淇淋才會細膩）。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的４５克細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏１個小時。
４、等混合物徹底冷卻后，將冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器攪打均勻攪勻以后的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。
５、冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。每隔半個小時取出來攪打一次。
６、重復(fù)這個過程，攪打４次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。
以上就是冰淇淋是用什么做的，希望對大家有所幫助。
